サンザシアイスクリームのレシピ
ミルクとの相性が良いサンザシをたっぷりと使ったアイクリームのレシピです。サンザシの甘酸っぱい味わいが秀逸です。
用意するもの(4人分)
- フルーツハーブさんざし希釈・・・15cc
- 卵黄・・・3個分
- 牛乳・・・90cc
- 水・・・500cc
- 砂糖・・・125g
- クリーム・・・190cc
- はちみつ・・・大さじ4
- フランボワーズ(ピューレ)・・・少々
- バニラエッセンス・・・少々
- ブランデー・・・少々
作り方
- 鍋に牛乳と砂糖半量入れ、人肌に温めたものにハチミツを加える。
- ボールに卵黄と砂糖を半量入れ、ビーターで泡立てる。
- (1)と(2)をあわせて、バニラエッセンスを加えてこす。
- できたものを氷水であら熱をとり、フランボワーズのピューレとクリームを加えた後、ブランデーを少々入れる。
- 全部あわせたものをアイスクリーマーに入れ、冷やし固める。
簡単アイスクリーム♪
お好みのアイスクリーム100ml(基本はバニラ系です)に、「フルーツハーブさんざし」大さじ1杯をかけてお召し上がりください。
