サンザシ入り杏仁豆腐のレシピ

食後のデザートにおすすめのサンザシ入り杏仁豆腐のレシピです。ミルクとの相性がよく、サンザシの甘酸っぱさを堪能できる夏向けのデザートです。

用意するもの(4人分)

作り方

サンザシ杏仁豆腐

  1. 寒天を分量の水に浸しておく。
  2. 杏仁粉は少量の水を加えて溶かしておく。シロップを作り冷やしておく。
  3. 寒天を煮溶かし、半分の量に分けたら半量に砂糖とあたためた牛乳を入れ、十分にかき混ぜる。水溶き杏仁粉を加え、火を止める。
  4. 残りの半分に、さんざしストレートを加える。
  5. (3)と(4)は裏ごしを通して器に入れ、粗熱をとって冷蔵庫に入れ冷やし固める。
  6. ひし形に包丁で切り目を入れ、冷やしたシロップを注ぎ、フルーツをあしらう。